En una ceremonia realizada el 10 de diciembre de 2018 en el Servicio Económico de la Embajada de Francia en Chile, el jefe de Gabinete del Instituto Nacional de Propiedad Industrial (INAPI), Cristóbal Jara, entregó el reconocimiento oficial del Roquefort como Denominación de Origen protegida en el mercado chileno, en presencia del Embajador de Francia Roland Dubertrand. Santa Rosa que ofrece en el mercado los Roqueforts de marca Ile de France y Papillon ofreció una degustación de Roquefort y los Chefs de la Escuela en conjunto con las instituciones Toques Blanches, Académie Culinaire de France, INACAP y Ecole propusieron recetas gourmet con este maravilloso queso.